프랜차이즈 등 외식업계의 신토불이 행보가 눈에 띈다. 더본코리아의 홍콩반점0410은 ‘팔도 홍콩반점 프로젝트’의 두 번째 메뉴로 광주 향토 음식 ‘애호박돼지찌개’를 짬뽕으로 재해석한 ‘애호박찌개짬뽕’을 23일 출시했다.

이 메뉴는 광주 지역 별미 애호박돼지찌개에서 착안, 돼지고기와 채 썬 애호박을 푸짐하게 담아낸 메뉴다. 애호박의 은은한 단맛과 돼지고기의 감칠맛, 칼칼한 국물이 조화를 이뤄 개운하면서도 깊은 맛이 특징이다. 회사 측은 8월 6일까지 전국 매장에서 2000원 할인 행사해 이 메뉴를 판다. 또 8월 7일부터는 전남광주 지역 매장 8곳에서 내년 2월까지 시즌한정 판매한다.

맥도날드의 충주 찰옥수수 치즈 크로켓 버거 역시 지역 특산물과의 협업 사례의 대표 격으로 꼽힌다. 맥도날드는 한국의맛 프로젝트로 지역 특산 식재료를 버거로 접목했다. 이에 창녕 갈릭 버거, 보성녹돈 버거, 진도 대파 크림 크로켓 버거, 진주 고추 크림치즈 버거, 익산 고구마 모짜렐라 버거 등이 출시됐다.

우먼스플라워 박종미