현대그린푸드는 현대백화점 판교점 지하1층에 위치한 이탈리아 프리미엄 식문화 공간 '이탈리(EATALY)'에서 '트러플(송로버섯) 페스티벌'을 연다고 11일 밝혔다.

현대그린푸드는 현대백화점그룹 계열 종합식품기업으로 해당 페스티벌에서 트러플을 활용해 만든 다양한 요리와 식료품 20여종을 선보일 예정이다.

트러플은 송로버섯으로도 불리며 유럽 등에서 캐비어·푸아그라와 함께 세계 3대 식재료로 꼽힌다. 특히 특정 지역에서만 자라 채취가 어렵고 판매가가 높은 편이다. 세계 최대 산지는 이탈리아 피에몬테 지역으로 가을에만 수확된다.

우먼스플라워 주동희 기자